1、认真学习并掌握食品安全体系的有关知识，在实际工作中严格落实食品安全体系要求，认真完成饮食服务中心交办的各项工作，检查督促各项规章制度的落实；做好全饮食服务中心人员的考勤和考绩工作；

2、协助纯净水厂、澡堂的安全管理；协助托管负责人抓好开水房、澡堂的服务工作；

3、负责各食堂的粮油、燃料的质量监督工作；抓好炊具及设备的维修购置验收工作，把好采购验收关；

4、加强对食堂人员的卫生知识教育，安排布置好环境卫生及三防设施（防蝇、防鼠、防毒）加强检查食品卫生等工作，保持食堂内外清洁，杜绝食物中毒和食源性疾患等事故的发生；

5、负责抓好安全工作，教育职工严格遵守安全工作制度，切实做好防火防盗防毒工作；

6、指导各食堂主副食品的生产和正常供应，使各类食品的规格、质量达到相应的指标要求；

7、经常与食堂员工谈心，进行耐心的思想教育和职业道德教育，调动他们的积极性，使他们忠于职守、廉洁奉公、文明礼貌、优质服务；

8、抓好安全工作，教育员工严格遵守安全工作制度，切实做好防火防盗防毒工作；

9、完成领导交办的其他工作。